Zertifizierung
Ohne Zertifikat kein Absatz. Molkerei, Schlachthof und Handel setzen Standards voraus, und jeder bringt eigene Nachweispflichten mit. Wir bereiten die Unterlagen vor, begleiten das Audit und halten die Dokumentation zwischen den Audits aktuell.
Leistungsumfang: Zertifizierung
- Auswahl der Standards, die Ihre Abnehmer tatsächlich verlangen
- Aufbau der geforderten Dokumentation und Eigenkontrollen
- Vorbereitung auf das Audit inklusive Selbstbewertung
- Begleitung während des Audittermins
- Abarbeitung von Abweichungen innerhalb der gesetzten Fristen
- Überwachung der Zertifikatslaufzeiten und Folgeaudits
Mehrere Standards, eine Dokumentation
Viele Betriebe sind in mehreren Systemen gleichzeitig. Die Anforderungen überschneiden sich zu großen Teilen, werden aber oft getrennt dokumentiert.
Wir bauen eine gemeinsame Dokumentation auf, aus der sich die Nachweise für jeden Standard ableiten lassen. Das halbiert den Aufwand vor dem Audit.
Das Audit beginnt lange vorher
Wer zwei Wochen vor dem Termin anfängt, Unterlagen zu suchen, findet Lücken, die sich nicht mehr schließen lassen. Aufzeichnungen aus dem Vorjahr kann man nicht nachholen.
Bei laufender Betreuung ist der Ordner immer aktuell. Die Vorbereitung reduziert sich dann auf eine Durchsicht.
Welche Standards auf einem Betrieb zusammenkommen
Kaum ein Betrieb bedient nur einen Standard. Molkerei, Schlachthof, Handel und Verarbeiter bringen jeweils eigene Anforderungen mit, dazu kommen gesetzliche Nachweise, die ohnehin zu führen sind.
Wir betreuen unter anderem:
- QS für Fleisch, Milch, Obst und Gemüse
- Bio-Zertifizierung nach EU-Öko-Verordnung und Verbandsrichtlinien
- VLOG / Ohne Gentechnik
- Initiative Tierwohl
- Regionalfenster für regionale Kennzeichnung
- Klima-Checks der Molkereien
- REDcert für Biomasse und Biokraftstoffe
- IFS für Verarbeitung und Vermarktung
Warum Abweichungen meist dieselben sind
Über alle Standards hinweg fallen Auditoren dieselben Punkte auf: fehlende Unterschriften und Datumsangaben, veraltete Schulungs- und Sachkundenachweise, unvollständige Reinigungsprotokolle, nicht dokumentierte Wareneingänge und nicht geübte Rückverfolgbarkeit.
Das sind keine fachlichen Mängel, sondern Dokumentationslücken. Genau deshalb lassen sie sich mit laufender Pflege vermeiden. Wie eine Vorbereitung konkret aussieht, zeigen wir am Beispiel QS: QS-Audit vorbereiten.
Zertifizierung: so läuft die Zusammenarbeit
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Standards und Anforderungen sichten
Wir listen auf, welche Standards Ihr Betrieb bedient und welche Nachweise sie jeweils verlangen – meist überschneiden sie sich stärker als gedacht.
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Eine gemeinsame Dokumentation aufbauen
Statt je Standard einen Ordner führen wir die Nachweise einmal und leiten daraus die jeweils geforderten Auszüge ab.
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Lücken vor dem Audit schließen
Wir prüfen gegen die aktuelle Checkliste und arbeiten die offenen Punkte ab, solange dafür noch Zeit ist.
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Audit begleiten
Die Unterlagen liegen sortiert bereit, Sie sind auf die typischen Fragen vorbereitet, wir sind telefonisch erreichbar.
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Abweichungen abarbeiten
Festgestellte Abweichungen bearbeiten wir fristgerecht mit Maßnahme und Nachweis – und sorgen dafür, dass sie im Folgejahr nicht wiederkommen.
Einzelleistungen im Bereich Zertifizierung
Zu jeder Leistung finden Sie eine eigene Seite mit Details, Fristen und Ablauf.
Häufige Fragen
Sind Sie beim Audit dabei?
Auf Wunsch ja. Wir begleiten den Termin, beantworten Fragen zur Dokumentation und nehmen die Abweichungen direkt auf.
Was passiert bei einer Abweichung?
Abweichungen müssen innerhalb einer Frist behoben und nachgewiesen werden. Wir erstellen die Korrekturmaßnahmen und reichen die Nachweise ein.
Können Sie bei der Erstzertifizierung helfen?
Ja. Wir begleiten von der Anmeldung über den Aufbau der Dokumentation bis zum ersten Audit.
Wie früh vor dem Audit sollten wir anfangen?
Für eine Bestandsaufnahme reichen wenige Wochen, für Betriebe mit größeren Lücken sind zwei bis drei Monate realistisch. Wenn der Termin schon steht, sagen Sie uns Bescheid – wir priorisieren dann nach Gewicht der Kriterien.
Dürfen Sie uns zertifizieren?
Nein, und das wäre auch nicht zulässig. Die Zertifizierung nimmt eine unabhängige Stelle vor. Wir bereiten vor, dokumentieren und begleiten – die Bewertung bleibt beim Auditor.
Wir sind zum ersten Mal dabei. Ist das aufwendiger?
Die Erstzertifizierung ist der größte Schritt, weil Systeme und Nachweise neu aufgebaut werden. Danach ist es überwiegend Pflege. Wir begleiten beides, den Aufbau und die laufenden Folgejahre.
Zum Nachlesen im Ratgeber
Hintergrund, Fristen und typische Fehler zu diesem Thema – von uns aufgeschrieben.
Weitere Leistungsbereiche
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Im kostenlosen Erstgespräch schauen wir uns an, was bei Ihnen anfällt, und sagen Ihnen offen, was wir davon übernehmen können.
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